關於本所的問答
Q: 請問食安所畢業的出路是什麼？
食安是一門新興學門，未來發展可期。目前大致包含：
- 食品製造業與販售業，進行危害因子鑑定與提供預防性策略。
- 各類檢測生技業，包括環境檢測、食品檢測、藥物開發、臨床樣品檢測等。
- 相關政府機構，例如衛福部(食藥署)、國健署、衛生局、環保署(局)等中央或地方政府機構。
- 研究單位，如中央研究院，國家衛生研究院，政府相關法人組織，NGO研究工作等，也可進一步進修。
Q:請問食安所和食科所有什麼不同？
食安所成立在公共衛生學院，乃欲以公衛本身在暴露與風險評估、流行病學與健康、環境與食品大數據分析等基石上，整合本校優秀的生農學院、醫學院、社科學院、法學院等跨領域的教師和研究能量，一起訓練食安專才。食科注重食品加工製造保存等，以及如保健食品開發；食安需要具備毒理與統計基礎，以建構健康風險為基礎、對於整個食品供應鏈進行預防性措施。目前食安所正積極籌備中，未來有更多不同學院領域的老師加入，亦會新聘食安相關師資。
